味噌

Miso

味噌每 100 g約含 10.6 g 蛋白質、206 kcal；本頁以成品／販售狀態為基準。

味噌常用於湯品與調味。此處「1大匙≈18g」指料理前實際加入的味噌本體，約可作為一人份／一碗味噌湯的常見用量參考；它不代表整碗味噌湯的營養量。多人份可依整鍋味噌用量分攤估算，實際重量會因品牌、濃稠度與盛匙方式略有差異。