黃豆芽菜

Soybean Sprouts

黃豆芽菜每 100 g約含 5.2 g 蛋白質、38 kcal；本頁以生重資料為基準。

黃豆發芽後的芽菜。完整外觀通常有較大、明顯的黃色豆瓣，芽莖整體也較粗壯、結實；若市售產品已摘除豆瓣，可再從較粗實的芽莖與較脆、耐煮的口感輔助辨識。本頁以生鮮可食部重量計算。