白蝦（生）

白蝦（凡納對蝦）是台灣常見的養殖蝦，生鮮時多呈灰色至半透明，帶有墨綠色小點，相較草蝦沒有明顯的深色橫帶。本頁以生、去殼、去頭尾及腸泥後的可食重量計算；市售整尾常見 30～60 尾／kg 等規格，約相當於 17～33g／尾，可作為大小參考。